アンの麦わら帽子の日記

ハーブと手作り野菜のある生活

野菜

畑に植えた万能ネギが小ねぎではなく中ネギに育っていたお話

こんにちは。 アンの麦わら帽子です。 皆さんは万能ねぎをたくさん使いますか? 私は本当に良く使います。 似たような細めのねぎはたくさんありますが、私にとって使い勝手の良さは万能ねぎが一番なんです。 // だったら畑に植えたらよいのになと思い立って…

干し芋にまつわる諸々のお話

こんにちは。 アンの麦わら帽子です。 干し芋を一袋いただきました。 これ!大好物なんです。(^^) しかも丸干し! ピカピカ光っていて甘みが染み出ている感じ。 しかもしっとりしていて、抜群の美味しさです。 丸成商事 紅はるかを使ったおいしいほしいも(10…

今の畑の冬野菜たち

こんにちは。 アンの麦わら帽子です。 今日は暖かな良い天気でしたね。 日差しに誘われて、久しぶりに畑を覗いて参りました。 // 今の畑の冬野菜達です。 そろそろお鍋に活躍してくれそうです。 遅く種まきした大根はまだまだ細いですが、間引きしながらボチ…

パンプキンスープを作り置き!朝食にとっても便利。

こんにちは。 アンの麦わら帽子です。 夏にたっくさんとれたかぼちゃたち。 ずっとほったらかしでごめんなさい。 そのあとサツマイモの収穫、そして今は毎日葉物野菜を大量収穫しています。 年末が近づき、冷蔵庫と冷凍庫の整理をしました。 そうしたら、ず…

大根の初収穫。栄養たっぷりの葉で佃煮。

こんにちは。 アンの麦わら帽子です。 小さな畑も冬野菜でいっぱい。 満ち足りた風景です。 私は仕事の傍らで小さな畑をやっています。 もちろん畑が本業ではありません。 だから、夏なんか、今日は涼しいから草取りしちゃおうか、とか 晴れているから今のう…

いつもより1カ月早くサツマイモを収穫してみたら

こんにちは。 アンの麦わら帽子です。 台風来てますね。 台風来る前に畑の様子を見なければ、と出かけました。 // オクラとツルムラサキを収穫し、先日植えたばかりの葉物野菜の芽が無事に出ていることを確認。 でも、この芽たち、台風の雨に流されてしまう…

野菜の大量消費に自家製ラタトゥユ

こんにちは。 早く大きくならないかなと畑に通って野菜の生育状況を確かめていたのに、夏の暑い陽射しになると、一気に野菜が大きくなります。 そうなると、贅沢なことに、消費が追いつかない。 土作りから始まって、時間と体力を使って育てた野菜を無駄にし…

畑のじゃがいもを掘ったら、過去10年間で一番大きくできていました。

こんにちは。 こう暑くては、なかなか畑へ行かれません。 夕方、少し涼しくなってきたので、やっと重い腰を上げて行ってきました。 // じゃがいもを植えたのは、普通よりかなり遅く、確か4月頃。 もうホームセンターにも選べる種類がなくて、本当は男爵にし…

スイスで種を買ってきたお野菜

こんにちは。 この暑さでお野菜がどんどんできています。 トマトも赤くなるのが早いし、きゅうりも毎日たくさん収穫できます。 朝見るとまだ中ぐらいなのに、夕方行ってみると食べごろの大きさ。 この時の収穫を逃すと次の朝にはもう大きくなりすぎて、生で…

暑い夏 汗をかいたあ後にバリバリ美味しいきゅうりの漬け物

こんにちは。 昨日も風が強く、畑に行けなかったので、今日はきゅうりが、たくさん! 大小いろいろですが、こんなに。 小さいのは、ムチっとしてるので、生で食べると美味しいですね。 大きくなりすぎたのは、皮が固いし水っぽいので、皮をむいて酢の物にで…

今日の晩御飯 バジルをサラダに

こんにちは。 本格的に梅雨入りですね。 雨でまた草が伸びそうです。 // ぼちぼち玉ねぎを収穫しています。 インゲンも初採りです。 昨日積んできたバジルも使って楽しい晩御飯となりました。 バジルの葉はちぎってモツァレラチーズとトマトのサラダに入れま…