アンの麦わら帽子の日記

ハーブと手作り野菜のある生活

スーパーフード「ゴジベリーミックス」入りのパン

こんにちは、アンの麦わら帽子です。

 

食品ストックの中に顔を突っ込んであれこれチェックしていたら、「生活の木」で

買ったスーパーフード「ゴジベリーミックス」が見つかりました。

忘れてた。

アーモンドやピスタチオ、カシューナッツにドライフルーツがたくさん入っています。

美味しそうだけど、どうやって食べたらいいのかな・・・

 

 

そうだ。

ちょうどパンを焼こうと思っていたので、今日はグルメパンの中身をゴジベリーミックスにすることにしました。

 

f:id:annehouse-17:20180228143313j:image

 

このままじゃなんなので、大きなナッツやドライフルールは小さく刻みましょう。

 

f:id:annehouse-17:20180228143322j:image

 

材料(2斤分)

ゴジベリーミックスの刻んだもの 1袋

水    310ml

強力粉  480g

塩    小さじ1.5

砂糖   大さじ4

スキムミルク 大さじ1

バター  35g

ドライイースト 小さじ1.5

 

いつものパンを作る要領で作ります。

こねるのに体力がいるので、こねるのは機械で行い、こね始めてしばらくしたらゴジベリーミックスを投入します。

 

こねているところ。

 

f:id:annehouse-17:20180228143354j:image

 

1次発酵が終わり、分割、成型するところ。

 

f:id:annehouse-17:20180228143408j:image

 

40分間2次発酵し、200度で30分オーブンで焼くとこのとおり。

 

f:id:annehouse-17:20180228143443j:image

 

型から出すとこの通り。

 

f:id:annehouse-17:20180228143515j:image

 

ふわふわっとして美味しいパンができました。

 

f:id:annehouse-17:20180228143530j:image

 

 かむとナッツが味わい深く、思ったよりもいい出来で満足です。

生地の色が黄色くなったのは、こねるときにドライフルーツから出た色でしょうか。

美味しくて体に良いスーパーフード入りパンの出来上がり!