以前から心配していた畑のさつまいも。
大型台風の前後に大雨もあり、乾きそうだと思ったらまた雨という具合で、なかなか畑に足を踏み入れることができませんでした。
畑が長いこと水浸しだったので、半年がかりですくすく成長していたさつまいもたちが水没していて、本当に心配しました。
先週やっと晴天が続いて乾いてきたので、いよいよ堀リ出してみましたら、あーやっぱりという具合に、水を吸って傷んでいるものもありましたが、半分くらい何とか元気でいてくれました。
少しでも収穫できて本当に良かった・・・
長らく畑に置いておく羽目になったので、焼き芋にちょうど良い大きさを通り越して、こんなに大きくなってしまっていました。
さつまいもって、収穫後2週間くらい置くと甘くなってくるんですよね。
でも待ちきれず、1週間でお料理に使ってみました。
こちらは私の大好きなさつまいもパン。
黒ゴマの香りがパンの味を引き立てます。
ちょっと焼きが甘いですが、美味しいです。
今年も食べることができて、感謝です。