アンの麦わら帽子の日記

ハーブと手作り野菜のある生活

6月です。 世界で親しまれているハーブ。ジャーマンカモミールの収穫と保存。

6月です。畑には小さなジャーマンカモミールの花が風に揺れています。

収穫するたびにふわーと甘い香りがします。

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カモミールには種類があって、

写真のジャーマンカモミール(Matricaria chamomilla,Matricaria recutita)と

ローマンカモミール(Chamaemelum nobile,Anthemis nobilis)があります。

今回は、カモミールティーでお馴染みのジャーマンの方で、一年草です。

わざわざ撒かなくてもこぼれ種で毎年楽しんでいます。

 

小さな花を一つずつ丁寧に摘んでいきます。6月は晴れると日差しもなかなか

強いので、全部摘み終わる頃には暑さで参ってしまいますから、早朝に行うと

いいかもしれませんね。

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摘み終わった花は日陰で乾燥させます。特徴成分のカマズレンは乾燥させないと

現れないのです。小さな花なので、風に飛ばされやすいので、全体にネットをかぶせたりして工夫します。

ティーにするなら摘みたての生の花で入れるのもよいでしょう。

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さて、このように乾燥したら、袋に入れたり、ビンにシリカゲルと一緒に入れたりして

保存します。味、香り、成分などが落ちないためには1か月を目安に使い切った方が

よいでしょう。

せっかく収穫したものをもっと保存したい場合には、アルコールに漬けてチンキにしたり、オイルに漬けたりして、香りや成分を抽出します。チンキは1年、オイルは3か月は保存できます。石鹸を作ったり、化粧品の材料にしたり、入浴剤にしたり、様々な場面で楽しみながら使っていくことができます。

それはまた後ほど。

 

   何か部屋の中にふわーっと眠気を誘う香りがします。

   そうそう、干している途中のカモミールです。

   効きますね。

 

 

ジャーマンカモミールの効用

イギリスの童話「ピーターラビット」では、興奮したピーターにお母さんが

ジャーマンカモミールのミルクティーを作って飲ませました。

心身をリラックスさせるとともに消炎作用も持っているため、胃炎、胃潰瘍、不眠、冷え性、月経痛など外用,内用で様々な場面で用いられます。子供にも飲ませることができる安全性の高いハーブですから、本当に重宝ですね。

 

気を付けること

カモミールはキク科です。キク科のアレルギーがある方は気を付けてください。

近縁種がありますから、種を購入するときはきちんと学名を確認して買うこと。
 
 
 
これから1年間楽しめると思うとワクワクします。