こんにちは。
畑のハーブ達も一雨ごとに成長しています。
せっかく大きくなってたくさん葉を茂らせてくれたので、活用しようとあれこれ考えております。
家に鳥のモモ肉があったので、今日はチキンカツを作ってみました。
お肉に切り目を入れて、いつもは紫蘇の葉を挟みますが、今日はバジルの葉で。
バジルは紫蘇科の植物なので、それもありかとやってみました。
こうして開いたお肉に
バジルを挟みます。
せっかくですから、味付けはハーブソルトで。
衣を付けていつも通りに揚げます。
食べた時に、バジルの爽やかな香りが広がって、カツをさっぱりと食べることができました。
時々はアレンジでこんなカツも良いのではないでしょうか？
今日もご馳走さまでした。