こんにちは。
雨のおかげでハーブがどんどん育っております。
バジルとか
イタリアンパセリとか
パクチーとか
パクチーは香りが本当に強くて、風が吹くと離れたところにいてもかなり香ります。
あれ？何？この香り〜
あーあいつか！
という感じです。
バジルはトマトの側に植えるとお互いに害虫を防ぐそうですね。
コンパニオンプランツはお料理でも相性がいいのですね。
収穫したらまた新しい葉が茂るので、たくさん採って帰りましょ。
バジルソースを作りおきします。
パスタやサラダ、煮込みにに重宝します。
トマトソースを作るときに入れると一味違いますよ。
オリーブオイル、ニンニク、ナッツ類、バジルの葉、塩、（粉チーズ）をハンドミキサーで混ぜるだけ。
瓶に詰めると表面の空気に晒されているところが変色するので、私は保存袋に冷凍してしまいます。
薄く伸ばして冷凍すると、必要なだけ折って使えて楽です。
今日はじゃがいものニョッキを作りました。
私の大好物です。
できたてのソースを絡めて出来上がり！
最高の贅沢に感謝です。