アンの麦わら帽子の日記

ハーブと手作り野菜のある生活

ミントで、ハーブウォーターとミントシロップを作りました。

こんにちは。

 

雷と土砂降りの雨が去って、やっと畑の端っこの方に入ることができました。

 

入り口近くにミントを植えたのが、だいぶたくさん茂ってきました。

収穫すればするほど、さらに増えていく植物達。

何とも有り難いこの時期です。

 

 

今年こそはミントシロップを作りたいと願って植えたミントです。

袋いっぱいに採って参りました。

 

手始めにハーブ🌿ウォーターを。

 

いつもフレッシュなものを飲みたいので、この容器を購入しました。

見つけた時は、これこれ、こんな感じのを探していたんだと即購入。

 

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・透明で、中のお茶が綺麗に見える。

・全体で1.1リットルと小ぶり。

・冷蔵庫の扉に入る大きさ。

・蓋にロックがかかり、横向きに入れてもこぼれない。

・広口で、中が洗いやすい。

と、良いことづくめ。

 

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さて、良く洗ってミントの葉と薄切りレモンを入れるだけの簡単ハーブウォーター。

 

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早速冷蔵庫で冷やしましょう。

 

そして、ミントシロップ。

雨のあとで土がはねているものもあるので、洗います。

シソ科の植物は葉の裏に精油成分(香り)がついているので、ささっと、かつ綺麗に洗います。

あまり、モミモミゴシゴシはやめといたほうがよさそうですね。

ミントの香り成分がなくなってしまったら、何のためのシロップがわかりません。

 

丁寧に葉を外し、ペーパータオルでサッと水気を拭き取ります。

 

小鍋に砂糖と水を煮立たせて、よく溶かして、そこへミントの葉を投入して蓋をし、火を止めます。

今回は砂糖450グラム、水300グラム、ミントの葉を1キロ使いました。

 

いろいろ作ってみて、保存するからもっと濃くするとか、レモンをいれるとか、自分の状況に合ったレシピを見つけてくださいね。

 

冷めたらミントシロップの出来上がり。

 

香りの成分はどんどん飛んでしまうので、蓋は必ず締めます。

ハーブティーをいれるときも同じですね。

 

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早速炭酸水で割って飲んでみました。

美味しかったですよ。

ミントシロップは小さなお子様でも飲むことができる、胃腸にやさしい飲み物です。

ご馳走さまでした!