こんにちは。
アンの麦わら帽子です。
そろそろとっても寒い日もあるので、
今までの服装では太刀打ちできないと思い知りました。
暖かいものが恋しくなる季節到来です。
朝食にもスープが一品増えました。
朝のスープ。身体温まりますね。(^^)
ホッとする朝食の時間。
満足な心で一日が始まります。
ところで、先日の柚子胡椒は日に日に味に丸みを帯びて、塩の尖った感じがなくなりました。
こんな柚子胡椒が自分で作れるなんて感動ものです。
その時に一緒に準備した柚子の皮。
数日間天日干しして、今ではカリカリになりました。
それをバーミックスで粉々に砕いて柚子塩を作りました。
これ、本当に便利です。
スープを作る時なんか、材料を炒めた鍋に直接差し込んでガーっとやれば出来上がり。
わざわざミキサーに移し替える必要がないので、重宝しています。
こんな風に粉末を作る時は、この容器にいれて、バーミックスを差し込んでガーっと。
先も取り換えられるので、いろいろな場面で使えるんですよ。
皮3グラム、電子レンジで水分を飛ばした塩9グラムを一緒にバーミックスにかけて粉々にしました。
無農薬の柚子にミネラルの入った塩。
自家製柚子塩の出来上がり！
さて、何に使おうか楽しみです。