アンの麦わら帽子の日記

ハーブと手作り野菜のある生活

大好きな柚子塩を手作りで

こんにちは。

アンの麦わら帽子です。

 

そろそろとっても寒い日もあるので、

今までの服装では太刀打ちできないと思い知りました。

 

暖かいものが恋しくなる季節到来です。

朝食にもスープが一品増えました。

朝のスープ。身体温まりますね。(^^)

ホッとする朝食の時間。

満足な心で一日が始まります。

 

 

ところで、先日の柚子胡椒は日に日に味に丸みを帯びて、塩の尖った感じがなくなりました。

こんな柚子胡椒が自分で作れるなんて感動ものです。

 

その時に一緒に準備した柚子の皮。

 

f:id:annehouse-17:20181024234212j:image

 

数日間天日干しして、今ではカリカリになりました。

 

それをバーミックスで粉々に砕いて柚子塩を作りました。

 

これ、本当に便利です。

スープを作る時なんか、材料を炒めた鍋に直接差し込んでガーっとやれば出来上がり。

わざわざミキサーに移し替える必要がないので、重宝しています。

こんな風に粉末を作る時は、この容器にいれて、バーミックスを差し込んでガーっと。

先も取り換えられるので、いろいろな場面で使えるんですよ。
 f:id:annehouse-17:20181024234133j:image

皮3グラム、電子レンジで水分を飛ばした塩9グラムを一緒にバーミックスにかけて粉々にしました。

 

f:id:annehouse-17:20181024234142j:image

 

無農薬の柚子にミネラルの入った塩。

自家製柚子塩の出来上がり!

さて、何に使おうか楽しみです。