こんにちは。
アンの麦わら帽子です。
今日は暖かな良い天気でしたね。
日差しに誘われて、久しぶりに畑を覗いて参りました。
今の畑の冬野菜達です。
そろそろお鍋に活躍してくれそうです。
遅く種まきした大根はまだまだ細いですが、間引きしながらボチボチ収穫して食べております。まだ若いせいか、これがとっても柔らかくて、ふろふき大根にしても、豚肉と一緒に煮ても、すぐに柔らかくなって、ほんとに重宝しています。
大きくなったら、千切りにして、干物を干すネットで干して保存します。切り干し大根は、ひき肉や油揚げと一緒に煮ると味がしみて美味しいんですよ。
こちらが白菜。
今年の白菜は、私の作品にしては上手く巻いています。
勿論お鍋に大活躍。
白菜を入れた鍋は、そのあとの雑炊が美味しいですよね。
そして、巻かずに開いたまま春を迎えたものは、暖かくなって新芽が伸びて来るのを待ちます。新芽の太い茎を茹でておひたしにして食べるのが好きです。ほんとに美味しいです。
スティックブロッコリーです。
普通のブロッコリーと違って、茎がスッと伸びて、茎も食べられるブロッコリーです。
どちらのブロッコリーが良いかといえば、好き好きですが、私は茎が柔らかいこちらのブロッコリーに1票です。朝のパンの付け合わせに大活躍です。
キャベツです。
キャベツにもいろいろ種類があり、楽しいですね。横にぐーんと広がるのもありますが、これは縦長というか、クルンとまぁるい感じに育っています。
無農薬で野菜を作っているのに、虫とりをさぼりがちだったので、ところどころ穴があいています。
収穫したら、まずは生で千切りしてサラダに、それからお好み焼きや餃子、炒めものに使いたいと、心待ちにしています。キャベツは栄養満点の野菜です。
フェンネル。
秋に蒔いたのにこんな大きくなりました。
香りがあるので、葉をオムレツに入れたりしていますが、茎の膨らんだところをグラタンにすると美味しいそうなので、大きくなるのを楽しみにしています。
寒さも、本格的になってきました。
皆さま、お風邪など召されませんように。