アンの麦わら帽子の日記

ハーブと手作り野菜のある生活

夏に作りおきしたバジルソースで、バジルライス

こんにちは。

アンの麦わら帽子です。

 

 

朝から夢中になって、あれこれ作りものをしていたら、もうこんな時間。

 

お腹空いた〜。

お昼ご飯は何にしよう、と冷蔵庫を覗いても、何もない!

 

いつもの卵やベーコン、玉ねぎなどなど。

これで何を作ろうかなぁと、急に思いついたのが、バジルライスです。

 

以前バジルをたくさん収穫した時に、ニンニク入りとニンニク抜きの2種類のバジルソースを作っておきました。

もちろん、薄く伸ばして、冷凍保存です。

 

ニンニク、ナッツ入りのオーソドックスのものと、何にでも変化させることができるニンニク抜きのもの。

後者は応用の範囲が広いです。

でも、今日はしっかりニンニクの効いた方を使ってみますね。

 

作り置きのない方は、こちらですぐに購入することもできます。

 

バジルの生の葉を入れて、タイのガパオライス風にするのも美味しそうですよね。

 

でも今回は、フィッシュソースで味付けせずに、トマトベースにしたかったので、こんな風にしてみました。

 

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Cpicon トマトペースト入り バジルライス by アンの麦わら帽子

 

刻んで入れたりんごの甘酸っぱさと、よく炒めたバジルペーストの深みで、思ったより美味しくできました。

 

お粗末さまでした。(*^^*)