こんにちは。
アンの麦わら帽子です。
インフルエンザが流行ってますね。
ハーブの「エルダーフラワー」は風邪やインフルエンザの初期症状を緩和すると言われています。
レンプクソウ科のセイヨウニワトコです。
こちらはエルダーフラワーの花です。
この花をドライにしてティーで使うんですね。
細い枝の先に花がついていて、ティーを入れるときはかさばるので
ぽきぽき折って小さくしてからお湯を注いでいます。
細かい方が、滲出もしやすいと思います。
発汗、利尿、抗アレルギー作用があるため、カタル症状（咳とか鼻水とか）にも良いようですよ。
あまり味の主張がないので、お勧めはペパーミントとのブレンド。
くせがなく誰にでも好まれそうなお味で、ペパーミントの風味が爽やかです。
ハーブティーで一日に何度か飲むのもよいですが、コーディアルも美味しいですよ。
コーディアルとは砂糖とレモンの入ったシロップのような味で、甘味と酸味があって大好きです。
レモンとかクエン酸を入れることで保存性を高めているんですね。
いわゆる、紫蘇ジュースと同じことでしょうか。
紫蘇ジュースも紫蘇の葉と砂糖、クエン酸が材料です。
生活の木でも購入できますし、以前、IKEAに置いてあるのを見かけて購入したことがあります。
美味しかったので、たくさん購入して、あちこちに配った覚えがあります。笑
今の時期ですとお湯割り。
夏は氷を入れて水割りか、炭酸割り。
牛乳で割るとヨーグルトドリンクになります。(^^)
イギリスでは、エルダーフラワーの木から花を収穫し、毎年コーディアルを作るご家庭もあるそうです。
家にエルダーフラワーの木があったらなぁと思うこの時期です。
